上杉の城下町 道の駅米沢

黒神

¥330税込

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黒神

¥330税込

品種改良され、小粒の大豆として生産されている青豆の一種が「黒神」(こくじん)です。青豆の風味があり、コクのある味わいが特徴。小さい粒なので火が通りやすく、調理しやすいのも人気です。見た目は緑色ですが、完熟した莢(さや)は黒くなるため、この名前がつきました。簡単に料理できる豆ごはんのほか、煮物やサラダ豆にもてきしています。

豆ごはんのレシピ

①黒神40gを洗い、水をきる。
②炊飯器に2号(300g)のお米を入れて研ぐ。①の黒神と塩ひとつまみ、昆布一片を入れて炊きます。
③豆ごはんの出来上がり。
白ごまをふりかけるとさらに美味しくなります。白だしを炊く前に少々加える、など色々なアレンジもあります。同じ小粒大豆の「すずかおり」や「黒千石」と一緒に炊くミックス豆ごはんも人気です。

豆ごはんおにぎりもおすすめ!※炊く前に30分ほどお米と一緒に水に漬けておくと柔らかくなります。

商品説明

  • 名称

    黒神

  • 産地

    山形県川西町産

  • 内容量

    200g

  • 内容

    黒神

  • 保存方法

    直射日光、高温多湿を避け、涼しいところに保存して下さい。

  • アレルギー情報

    大豆

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