2024年1月23日
産直めぐりよねざわ通信 2023年12月号
農産スタッフからのお知らせです。
お待たせしておりました。
道の駅米沢に出店していただいている農家さんを特集する「産直めぐりよねざわ通信」更新しました！
今回の12月号は「小野川豆もやし研究会」の鈴木藤昇さんへのインタビューです！
小野川豆もやしの生産者は、元々5名しかおらず、生産者の方々が高齢のため今後の生産が難しくなった際に、鈴木さん達はチームを結成し、米沢の伝統野菜『豆もやし』を守り、次の世代へ繋げていくため本日まで努力を重ねられてきたそうです。🤗
小野川豆もやし研究会では、皆さんに安心して食べていただけるよう農薬の使用を抑え、朝晩の温度調整などよりよい品質管理を心がけて愛情をこめて作られています。🎉
小野川豆もやしのおすすめの食べ方は、みそ汁の具やすき焼き・鍋に入れるのもオススメだそうです！😋
『小野川豆もやし』は、道の駅米沢 オンラインショップでも期間限定で販売中です！😆
小野川豆もやしは冬季限定の食材のため、お求めの際はお早めにご注文ください！
多くの生産者さんの努力のもと、受け継がれてきた米沢の伝統野菜を味わってみてはいかがでしょうか！
