【完全ガイド2025】山形の宝「ラ・フランス」｜最高の「食べ頃サイン」と絶品レシピ、そして知られざる「出荷」の秘密

道の駅米沢厳選！山形の宝、芳醇なラ・フランスを最高の状態で味わい尽くす

1. 山形の宝、ラ・フランス｜最高の食べ頃の見極め方と追熟の秘密

道の駅米沢厳選！山形の秋の味覚を代表するラ・フランス。その特有の芳醇な香りと、とろけるような食感は「果物の女王」とも呼ばれます。この素晴らしいフルーツを最高の状態で味わうには、「追熟（ついじゅく）」というプロセスが欠かせません。

1-1. なぜ硬い状態で「出荷」されるのか？

ラ・フランスは、樹の上で完熟させることができません。仮に樹上で完熟させようとすると、果実が内部から腐敗してしまうリスクが高まるためです。そのため、風味や香りが乗り始める直前の「硬い状態」で収穫され、ご家庭での追熟を前提として市場に出荷されます。この出荷時の硬さが、美味しさの伸びしろなのです。

1-2. 食べ頃のサインは「香り」と「軸周り」

ラ・フランスは見た目の色が変わらないため、以下の2点を目安に追熟具合をチェックしてください。

1-3. 適切な保存（追熟）方法

最高のフルーツを味わうために、涼しい場所（15～20℃程度）で追熟させましょう。

🍐常温保存: 新聞紙などで包み、直射日光の当たらない風通しの良い場所で保管してください。乾燥を防ぐことが重要です。
🍐食べ頃になったら: サインが出たら、食べる1～2時間前に冷蔵庫で冷やすと、味が引き締まり一層美味しくなります。
🍐長期保存: 完熟後、すぐに食べきれない場合は、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し、早めに（2～3日以内）食べきりましょう。

2. ラ・フランスの簡単な「切り方」とおすすめの「食べ方」

完熟したラ・フランスの果肉は非常に柔らかく、果汁も豊富です。滑って危ないため、「切ってから皮をむく」のがおすすめです。

🍐基本の「くし切り」で食べる: ラ・フランスを縦（お尻から軸）に4～8等分にカットし、種や軸の部分をV字に切り取り、芯を取り除きます。一切れずつ皮をむけば、手軽に美味しくいただけます。 💡変色を防ぐ裏ワザ： 切り口にレモン汁を軽く塗ると変色を防げます。
🍐究極の楽ちん食べ方「スプーン食べ」: 完熟してとろとろのフルーツを楽しむなら、この食べ方が一番！ラ・フランスを縦に半分にカットし、スプーンで芯をくり抜いたら、皮付きのままメロンのようにスプーンですくっていただきます。

3. 洋梨の違いを解説！ラ・フランスと「ル・レクチェ」

ラ・フランスは洋梨の品種の一つですが、よく比較される人気のフルーツである「ル・レクチェ」とは全く異なる特徴を持ちます。

4. ラ・フランスの絶品レシピ！道の駅米沢おすすめ動画も公開中

そのまま食べても美味しいラ・フランスですが、一手間加えるだけで、さらに豪華なデザートや料理に大変身します。

🎥【道の駅米沢YouTube】「ラ・フランスケーキ」
完熟前の果物を使った簡単レシピです。焼くことで甘みが増し、トロッとした食感が楽しめます。

レシピのポイント： 半分に切って種を取り、フライパンにバターを入れて、砂糖をまぶしたら、カットしたラ・フランスを並べ、ホットケーキミックスをかけるだけ！仕上げにハチミツやナッツを添えると、高級感のあるデザートになります。

ぜひこちらから動画をご覧ください！： https://youtu.be/ldoif5SLQN0?si=Vwfn-OyCyZ4FBepm

おすすめアレンジレシピ

最高のラ・フランスを道の駅米沢で

最高のラ・フランスを道の駅米沢で ラ・フランスは、追熟のサインを見極め、適切な方法で切って食べることが、その真の美味しさを引き出す鍵となります。道の駅米沢から出荷されるラ・フランスには、食べ頃の目安が分かるリーフレットをお付けしていますので、初めての方も安心してお楽しみいただけます。

山形の誇る「果物の女王」を最高の状態で味わうために、ぜひこの記事を参考にしてください。道の駅米沢では、今年も厳選された旬のラ・フランスを取り揃えて、皆様のお越しをお待ちしております！

もちろん、オンラインショップでもラ・フランスを絶賛発売中です！遠方の方もぜひご利用ください。

＞＞　ラ・フランスのご注文はこちらから　＜＜