『つや姫』

令和５年産の「米の食味ランキング」において、デビューから14年連続14回目の最高評価“特Ａ”を獲得している「つや姫」

山形を代表するブランド米です！！

「つや姫」食味試験コメントについて
（財団法人 日本穀物検定協会）

• 艶がある。
• 粒がそろっている。
• 白い。
• 甘みがある。
• うまみがある。
• 口あたりがよい。
• 粒がしっかりしている。

「つや姫」は、甘み、旨み、旨味コクの測定値がコシヒカリよりも高いことがわかりました。特に甘みと旨みが高く、それらのバランスが良いことが、食味官能試験で「味」の評価が高くなることにつながっていると推察されます。