【KY-TYC】高畠　嘉　スパークリング　シャルドネ

Name: 【KY-TYC】高畠 嘉 スパークリング シャルドネ
Brand: 株式会社 高畠ワイナリー
Price: 2310.0 JPY
Availability: InStock

¥2,310税込

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山形県高畠町は、寒暖差が大きく日照時間が長いという、ぶどう栽培に最適なテロワール（生育環境）を持つ地域です。『高畠シャルドネスパークリングワイン』は、この地の恵みを最大限に引き出しています。

このスパークリングワインに使用されるシャルドネは、単に完熟を待つのではなく、ワインに必須の「糖分」と「しっかりとした酸」が残っている絶妙なバランスの時期を見計らって収穫されます。

本製品は、シャンパーニュ地方の伝統的な瓶内二次発酵製法（シャンパン方式）とは異なり、炭酸ガスを溶け込ませる方式（ガス充填方式）を採用していますが、その仕上がりが非常に高品質です。

熟練の技術により炭酸ガスを溶け込ませることで、ガス充填方式にありがちな粗い泡ではなく、非常にきめ細かく、持続性のある気泡を実現しています。

若々しい果実香: ステンレスタンクで発酵をコントロールすることで、ぶどうが持つ若々しいフレッシュな果実香を最大限に閉じ込めています。
旨味を伴う酸: このワインの最大の個性は、「旨味を伴った酸」です。ただ酸っぱいだけでなく、ミネラルや熟成途中の成分が溶け込むことで、奥行きのある旨味が感じられ、飲みごたえのある味わいとなっています。

『高畠シャルドネスパークリングワイン』は、その爽やかさと旨味のバランスから、幅広い料理と相性が良い万能なスパークリングワインです。

食前酒として: キリッと冷やして食前酒として楽しむことで、爽やかな酸が食欲を刺激し、次の料理への期待を高めます。
最適なペアリング:
- 魚介類: 牡蠣、白身魚のカルパッチョ、エビやイカのマリネなど、フレッシュな魚介類と相性抜群です。
- 野菜料理: 旬の野菜を使ったフリットや、ハーブやチーズを使ったグリーンサラダなど。ワインの酸が野菜の甘みを引き立てます。