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麓井酒造 麓井の圓（まどか）きもと純米本辛 720ml
生酛造りのソフトなコクとキレ冴える辛口日本酒
伝統の「生酛造り」×独自技術が生んだ辛口純米酒「麓井の圓」
山形県鳥海山の麓に蔵を構える麓井酒造株式会社が手掛ける「麓井の圓（まどか）きもと純米本辛」。
原料米には酒造好適米「美山錦（みやまにしき）」を採用し、精米歩合55%まで丁寧に磨き上げました。江戸時代から続く伝統的な醸造技法である「生酛（きもと）造り」の技術と、麓井酒造が独自に開発した「もろみ発酵管理技術」が相まって、はじめて商品化が実現したこだわり抜かれた逸品です。
味わいと製法のこだわり
① 日本酒度+10！キレ冴える「本辛」と「ソフトなコク」の同居
日本酒度+10、酸度1.6というキリッとした淡麗辛口の骨格を持ちながらも、生酛造りならではのソフトでまろやかなコクを兼ね備えています。口当たりは柔らかく、後味はキレ良く軽快に抜けていくため、飲み飽きせずに杯が進む味わいです。
② 世界が認めた品質「IWC 2019 ブロンズ受賞」
世界最大規模・最高権威と称されるワイン評議会「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2019」のSAKE部門・純米酒の部において、見事ブロンズ（銅賞）を受賞。確かな技術と品質が世界的に高く評価されています。
③ 麓井酒造独自のもろみ発酵管理技術
伝統的な生酛造りは手間と高度な技を要しますが、そこに自社独自の発酵管理技術を融合させることで、生酛特有の深みのある旨味と、すっきりとした軽快な辛口の絶妙なバランスを実現しています。
おすすめの飲み方＆ペアリング（料理との相性）
温度帯によって異なる表情を見せるのも「麓井の圓」の大きな魅力です。
🍶 おすすめの温度帯とペアリング
【冷やして（冷酒）：◎】
キリッと冷やすことで、軽快なキレの良さと美山錦の繊細な風味が引き立ちます。
🍶おすすめペアリング： お寿司（新鮮な魚介の脂をサッと流し、素材の甘みを引き立てます）
【常温：〇】
お酒本来のソフトなコクと綺麗な酸のバランスをじっくり味わえます。
【燗（ぬる燗）：◎】
温めることで生酛由来のまろやかな旨味とコクがふくらみ、より奥行きのある味わいへと変化します。
🍶おすすめペアリング： おでん（出汁の旨みとお酒のソフトなコクが温かく調和します）
よくある質問
Q. 麓井の圓 きもと純米本辛とはどんな日本酒ですか？
A. 美山錦を55%精米し、伝統の生酛造りと独自のもろみ発酵管理技術で醸した淡麗辛口の純米酒です。ソフトなコクがありながらキレの良い軽快な味わいが特徴で、IWC 2019の純米酒の部でブロンズを受賞しています。
Q. 日本酒度やアルコール度数などのスペックは？
A. アルコール度数16.0度、日本酒度+10（辛口）、酸度1.6、濃淡は「淡麗」です。
Q. 酒蔵見学はできますか？
A. 製造元である麓井酒造株式会社では、酒蔵見学は行っておりません。
商品説明
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名称
麓井の圓 きもと純米本辛
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内容量
720ml
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アルコール度数
16.0度
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甘辛
辛口
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お酒の造り
純米酒・きもと
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味わい
ソフトなコクとキレの良い軽快な味わい
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酒米の種類
美山錦
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精米歩合
55%
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日本酒度
10
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酸度
1.6
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濃淡
淡麗
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おすすめの温度帯
冷：◎ / 常温：〇 / 燗：◎
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ペアリング（お酒に合う料理）
冷やして：お寿司 ぬる燗：おでん
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お酒の名前や作成の由来
きもと造りの技術と弊社独自のもろみ発酵管理技術開発が相まってはじめて商品化された商品です
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酒造会社
麓井酒造株式会社
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酒蔵見学
行っていない
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Webサイト
https://fumotoi.co.jp/
