米沢牛ビーフシチュー みやさかや

【お取り寄せ】みやさかやの米沢牛ビーフシチュー
2日間煮込んだ至極のレストランの味を

「いい食材を使って時間をかけて作ったら美味しくないわけがないんです。」

この言葉に、みやさかやの料理にかける情熱のすべてが詰まっています。

『米沢牛ビーフシチュー』は、手間と時間を惜しみなく注ぎ込んだ、まさに「こだわりの煮込み料理」。2日間かけて丁寧に作られた自家製フォン・ド・ヴォーと赤ワインで、最高級の米沢牛を、箸でほぐせるほど柔らかく煮込みました。

一口食べれば、その深いコクと旨みに驚くはず。
高級なレストランでしか味わえなかった、本物の味をご自宅で手軽にお楽しみください。

美食を極める、みやさかやの「こだわりの煮込み料理」

「みやさかや」は、長年にわたり鯉料理や食肉と向き合い、その魅力を最大限に引き出す料理を追求してきました。このビーフシチューには、その揺るぎない信念と職人技が凝縮されています。

・時間と手間を惜しまない： 美味しい料理は、良い食材と丁寧な手仕事から生まれるという信念のもと、手間のかかる工程を一切省いていません。すべての素材の持ち味を引き出し、完璧な味のバランスを追求しています。

・煮込み料理のプロフェッショナル： 煮込み料理は、火加減と時間にすべてが凝縮されます。肉の旨味を閉じ込めながら、とろけるような食感に仕上げるための緻密な計算と、長年の経験が、このビーフシチューの深い味わいを支えています。

美味しさの秘密は、2日間かけて作る自家製フォン・ド・ヴォー

このビーフシチューが「本格的」と称される最大の理由、それは「自家製フォン・ド・ヴォー」にあります。

☆料理の土台となる極上のだし： フォン・ド・ヴォーとは、仔牛の骨や肉、香味野菜をじっくりと煮込んで作る、フランス料理の基礎となる極上のだしです。みやさかやでは、このフォン・ド・ヴォーを2日間かけて丁寧に手作りしています。

☆深いコクと風味の源： 市販のルーやソースでは決して真似できない、奥深く複雑な旨みがこのフォン・ド・ヴォーにはあります。この贅沢なだしに、赤ワインと厳選された野菜の旨みが加わり、濃厚なデミグラスソースが完成します。

主役は「箸でほぐせる」ほど柔らかい米沢牛

最高級のデミグラスソースで煮込むのは、もちろん最高の牛肉。

・口の中でとろける食感： 厳選された米沢牛の角切り肉を、旨みが凝縮されたソースの中でじっくりと煮込んでいます。余分な脂は落ち、肉繊維は驚くほど柔らかく、箸で軽くほぐせるほど。口に入れた瞬間に、米沢牛の上質な旨みがジュワッと広がり、とろけるような食感が楽しめます。

・赤ワインが引き出す豊かな風味： 煮込みに赤ワインを使用することで、肉の臭みを消し、風味とコクを増すだけでなく、肉質をさらに柔らかくする効果も生まれています。

いつでも手軽に「高級レストランの味」

この手間ひまかけたビーフシチューが、ご家庭でたった数分で完成します。お湯で温めるだけのレトルトパウチなので、忙しい日でも、大切な日でも、手軽に極上の味をお楽しみいただけます。

ご飯やパン、パスタと合わせたり、温野菜を添えたりと、アレンジも自由自在。
自分へのご褒美に、また大切な方への心温まる贈り物としても最適です。

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