【YO-C03】 米沢牛肩ロースすき焼 (400g)　タレ付き　化粧箱入り

【とろける霜降り】
米沢牛肩ロース すき焼 400g 特製タレ付 化粧箱入

「口福を呼ぶ、とろける霜降り」最高級A5ランク米沢牛肩ロースを贅沢に。創業百余年の老舗「黄木」が厳選した、こだわりのすき焼詰合せ。芳醇な香りと濃厚な旨味が、特別な食卓を優雅に彩ります。

舌の上で広がる、とろけるような極上の味わい

厳選された最高級A5ランクの米沢牛肩ロース肉を使用した、贅沢なすき焼きセットです。
きめ細かく美しい霜降りが特徴の肩ロースは、口に入れた瞬間にとろけ出し、芳醇な香りと濃厚な旨味がじゅわっと広がります。

柔らかくジューシーな肉質は、まさに至福のひととき。
老舗「米沢牛黄木」が自信を持ってお届けする極上の米沢牛肩ロースすき焼きを、ご家族や親しい方々とごゆっくりお楽しみください。
心温まるすき焼きの時間が、笑顔と幸福を運びます。

「とろける柔らかさ」と「深いコク」が織りなすハーモニー

百年以上の歴史が誇る、変わらぬこだわり
明治初期創業。「本当に美味しい米沢牛を届けたい」その一念が、今も黄木の中心にあります。
「米沢牛黄木」は、創業以来、米沢牛の美味しさを追求し続けてきました。
長年の経験と培われた技術が、この一品に凝縮されています。
お客様に心から満足していただける米沢牛をお届けするために、私たちは以下の点に特にこだわっています。

1. 自社目利きによる、一頭買い付け
毎月開催される「米沢牛枝肉市場」「山形牛枝肉市場」に社長自らが足を運び、一頭一頭を吟味し、納得のいくものだけを競り落とします。
仲介業者を通さず直接買い付けることで、品質管理を徹底し、鮮度と旨味を最大限に保った状態でお客様にお届けできるのです。

2. 長期肥育が生み出す、深い味わい
私たちが特に重視するのは、肥育期間と月齢です。
一般的な牛肉よりも長い時間をかけて丹精込めて育てられた牛は、良質な脂を蓄え、柔らかさと奥深い旨味を生み出します。
この長い肥育こそが、他では味わえない本物の美味しさの秘密なのです。

3. 見た目の美しさだけではない、真の美味しさ
美しい霜降りは、確かに食欲をそそります。
しかし、米沢牛の真価は、その口にした時の感動にあります。
口の中に広がる豊かな香り、とろける舌触り、そして後に残る上品な甘み。
黄木が厳選した米沢牛は、見た目の美しさを超えた、本物の美味しさでお客様の期待に応えます。

米沢牛肩ロースを美味しく楽しむための3つのポイント

せっかくの極上米沢牛肩ロース、最高の味わいでお召し上がりいただくためのちょっとしたコツをご紹介します。
・解凍はゆっくりと
冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日程度かけてゆっくりと解凍するのがおすすめです。
急ぎの場合は、密閉袋に入れて氷水につけて解凍してください。急な温度変化は、肉の旨味成分を損なう可能性があります。

・焼く直前に常温へ
焼く30分ほど前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻すことで、加熱ムラを防ぎ、均一に火が通り、よりジューシーに焼き上がります。

・まずは肉本来の旨味を堪能
割り下を入れる前に肩ロース肉をさっと焼き、本来の香りと旨味を楽しむのがおすすめ。
その後、お好みの野菜を加えて煮込むことで、より豊かな味わいになります。

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