雪割納豆 かんずり入

【上杉謙信公も愛した！？】
米沢と越後の最強コラボ！「雪割納豆 かんずり入」
熟成塩こうじ納豆

時代を超えた上杉ご当地の伝統発酵食！米沢×越後の最強コラボ

山形県置賜地方で生まれた「雪割納豆」に、新潟県妙高市の(有)かんずりの伝統発酵調味料「かんずり」を加えて発酵熟成させた、まさに最強コラボの納豆が登場！

雪割納豆の旨味に、かんずりの旨味、風味、辛味が加わり、ご飯が止まらない至福の味わいです。

✨ 上杉謙信公も愛した！？伝統発酵調味料「かんずり」 ✨

かんずりは、上杉謙信公時代から伝わると云われる、新潟県妙高市の伝統発酵調味料です。

唐辛子を雪の中にさらしたのちすり潰し、米こうじと柚子、塩をまぜて3年間熟成発酵して造られます。

その製法は、まさに時間と手間暇をかけた、まさに逸品。

こだわりのポイント

• ・熟成塩こうじ納豆: 納豆に米こうじを加え、じっくりと発酵させることで、独特の風味と旨味を引き出しています。
• ・かんずり使用: 新潟県妙高市の伝統発酵調味料「かんずり」を使用。
• ・上杉ご当地コラボ: 山形県米沢市と新潟県妙高市の、上杉謙信公ゆかりの地同士のコラボレーション。
• ・旨味、風味、辛味のハーモニー: 雪割納豆の旨味に、かんずりの旨味、風味、辛味が加わり、奥深い味わい。
• ・ご飯のお供に最適: 塩辛い納豆なので、ご飯のお供に最適。
• ・雪国が生んだ伝統の味: 山形県置賜地方の厳しい冬が生んだ、伝統的な保存食です。

おすすめの食べ方

• ・ご飯のお供に: 熱々のご飯にのせて、塩辛さと辛味と旨味を堪能してください。
• ・おにぎりの具に: 塩味と辛味が効いているので、おにぎりの具にもぴったり。
• ・お茶漬けに: お茶漬けに加えると、塩味と辛味がアクセントになり、食欲をそそります。
• ・酒の肴に: 日本酒や焼酎など、お酒のお供にもおすすめです。
• ・アレンジレシピ: 卵かけご飯に混ぜたり、パスタの具材にしたりと、様々なアレンジも楽しめます。

雪割納豆の歴史

雪割納豆は、山形県置賜地方の厳しい冬の寒さの中で生まれました。
昔は、雪深い冬の間、貴重なタンパク源として各家庭で作られていました。
長い時間をかけて発酵させることで、保存性が高まり、冬の食卓を支えてきたのです。

雪国の恵みを、食卓に

雪割納豆 かんずり入は、雪国の知恵と工夫が詰まった、伝統的な発酵食品です。 ぜひ、雪国の恵みを食卓でお楽しみください。

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注意事項

• 他の商品と同梱する場合、雪割納豆の香りが移る場合がございます。あらかじめご了承ください。