秘伝　南蛮麹

【辛党必見！ご飯泥棒注意報！】
やみつき旨辛！秘伝の南蛮麹
今野味噌醤油醸造店が贈る、120余年の伝統が息づく究極の食べる調味料

「毎日の食卓に、ガツンとくるパンチと深い旨みをプラスしませんか？山形県米沢市で明治三十三年（1900年）から続く老舗醸造店、今野味噌醤油醸造店が誇る、まさに『秘伝』の旨辛調味料『秘伝 南蛮麹』が、あなたの食生活を一変させます！厳選された自家栽培の青南蛮と、職人が手作りした特製醤油麹が織りなすハーモニーは、ただ辛いだけじゃない、旨味と甘味、そして爽やかな辛味の絶妙なバランス。一度食べたら止まらない、リピーター続出の『食べる調味料』をぜひご体験ください！」

「もっとご飯が進むおかずが欲しい…」
「市販の調味料では物足りない！」
「健康的で美味しい、無添加の旨辛アイテムを探している！」

そんなあなたの願いを叶えるのが、この「秘伝 南蛮麹」です。

創業以来120余年、麹（こうじ）菌と共に生き、伝統の製法と職人の技で味噌と醤油を作り続けてきた今野味噌醤油醸造店。私たちは、オートメーション化に頼らず、自分たちの手を介してものづくりをすること、そしてお客様に美味しさと安心安全を届けることを大切にしています。そんな職人の情熱と長年の経験が凝縮されたのが、この「秘伝 南蛮麹」なのです。

この「秘伝 南蛮麹」の旨さの秘密は、厳選された素材と伝統製法の融合にあります。

特製醤油麹の深いコク： 濃口醤油と淡口醤油を絶妙な比率でブレンドした特製醤油をベースに、時間をかけて丁寧に手作りされた醤油麹を使用しています。麹が持つ自然な甘みと、醤油の芳醇な香りが、味の骨格をしっかりと支えます。

自家栽培の新鮮な青南蛮： 蔵の敷地にある畑で、丹精込めて自家栽培された、とびきり新鮮な青南蛮を贅沢に使用。収穫したての青南蛮をすぐに加工することで、その爽やかな辛味と香りを余すことなく閉じ込めています。

口に入れた瞬間、まず感じるのは麹のまろやかな甘みと醤油の深い旨み。そして、その後から追いかけるように、青南蛮の鮮烈ながらも爽やかな辛さが広がり、食欲をそそる香りが鼻を抜けていきます。この「旨味」「甘味」「辛味」の三位一体のハーモニーこそが、「秘伝 南蛮麹」が多くの辛党を虜にする理由です。

ご飯のお供としてはもちろん、その使い方は無限大。毎日の食卓に、驚きと感動の味をプラスする「秘伝 南蛮麹」を、ぜひ一度お試しください。

「秘伝 南蛮麹」が特別な５つの理由

1. 創業明治三十三年！120余年の歴史を持つ老舗の「秘伝の技」

「秘伝 南蛮麹」は、明治三十三年（1900年）創業の今野味噌醤油醸造店が、長きにわたり培ってきた醸造技術と職人のこだわりが凝縮された逸品です。私たちは、初代“今野 参三郎”から続く「麹（こうじ）菌と共に生きる」という精神を大切にし、オートメーション化に頼らず、自らの手で丁寧にものづくりをすることにこだわり続けています。120年以上の経験と情熱が、この「旨くて辛い」特別な味を生み出しています。

2. 旨さの秘密は「特製醤油麹」と「自家栽培青南蛮」の黄金比

この南蛮麹の美味しさの核となるのは、厳選された二つの素材です。

特製醤油麹： 濃口と淡口、二種類の醤油を独自の比率でブレンドした特製醤油をベースに、職人が手間暇かけて手作りした醤油麹を使用。麹が発酵することで生まれる、まろやかな甘みと奥深い旨みが、南蛮麹の風味を一層豊かにします。

自家栽培の青南蛮： 蔵の敷地にある畑で、土づくりからこだわり、愛情込めて自家栽培された新鮮な青南蛮を贅沢に使用。旬の最も良い状態で収穫し、すぐに加工することで、青南蛮特有の爽やかな辛味と香りを最大限に引き出しています。

3. 「旨味」「甘味」「辛味」が織りなす、一度食べたら止まらないハーモニー

「秘伝 南蛮麹」は、単なる辛い調味料ではありません。口に入れた瞬間に広がるのは、麹由来のまろやかな甘みと、特製醤油麹の深い旨味。そして、その後から追いかけるように、自家栽培青南蛮の鮮烈ながらも爽快な辛味が広がり、食欲をそそる香りが鼻を抜けていきます。この三位一体となった絶妙なバランスこそが、老若男女問わず多くのリピーターを生み出す秘訣。「一度食べたら止まらない！」と、お客様から絶賛されています。

4. 地元米沢で「まとめ買い続出」！辛党を唸らせる人気の証

「秘伝 南蛮麹」は、地元山形県米沢市のお客様からも熱狂的な支持をいただいています。「辛いものが好きで、いつも20個くらいまとめ買いするのよ！」というお声もいただくほど、地域では大人気の商品です。その美味しさと中毒性から、一度試した方は必ずリピートする、まさに「買って間違いなし」の逸品。辛党の方には、ぜひ一度この感動を味わっていただきたいです。

5. 驚きの「万能調味料」！食卓の可能性を広げる活用術

「秘伝 南蛮麹」は、ご飯のお供としてだけでなく、様々な料理の味を格上げする万能調味料です。
・アツアツご飯に： 一番シンプルにして最高の食べ方。ご飯が何杯でも進みます。
・納豆や豆腐の薬味に： いつもの納豆や冷奴が、料亭の味に大変身。
・焼き鳥や焼肉のアクセントに： ピリ辛が肉の旨みを引き立て、食欲を増進させます。
・鍋物やおでんの味変に： 少量を加えるだけで、奥深いコクと辛味がプラスされ、体が芯から温まります。
・マヨネーズと和えて温野菜に： スタッフ一押し！ヘルシーながらも満足感のある一品に。ダイエット中の方にもおすすめです。
・チャーハンや炒め物、ラーメンのちょい足しに： 少量加えるだけで、プロの味に近づけます。

「秘伝 南蛮麹」のおすすめシーン

☆日々の食卓を豊かに： ご飯に乗せるだけで、手軽に本格的な旨辛の味が楽しめます。
☆晩酌のお供に： ビール、日本酒、焼酎など、どんなおお酒にも合う万能おつまみ。
☆料理の隠し味に： いつもの料理に深みとアクセントをプラス。
☆ヘルシー志向の方に： マヨネーズと和えて温野菜にすることで、罪悪感なく美味しい一品が楽しめます。
☆手土産やギフトに： 珍しくて美味しい、地元米沢ならではの調味料は、喜ばれること間違いなしです。

【スタッフおすすめ！とっておきの食べ方】

辛党スタッフも絶賛！ふろふき大根の薬味として使うのがおすすめです。甘辛い味噌だれも良いですが、南蛮麹の辛味はご飯やお酒のお供に最高です。その他にも、マヨネーズと和えて温野菜と一緒に食べると、ヘルシーでダイエットにも最適です。

ぜひ一度、今野味噌醤油醸造店「秘伝 南蛮麹」で、120余年の伝統と職人の技が織りなす、究極の旨辛体験をご堪能ください。

あなたの食卓に、驚きと感動、そしてとびきりの笑顔をお届けします。

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