䞊杉の城䞋町 道の駅米沢

山圢県産 うち豆 100g

¥239皎蟌

※軜枛皎率察象商品

数量

山圢県産 うち豆 100g

¥239皎蟌

 🥇 䌝統の知恵が凝瞮されたヘルシヌ保存食「うち豆」の秘密

海から遠い山圢県の内陞郚、眮賜地方では、厳しい冬を乗り切るため、叀くから倧豆を加工しお保存する知恵が受け継がれおきたした。「うち豆打ち豆」は、その知恵の結晶ずも蚀える䌝統食品です。

 「打぀」ずいう䞀手間がもたらす革新「うち豆」ずいう名前は、氎に浞しお少し柔らかくした倧豆を、朚槌などで䞀粒ず぀「打っお」平らに朰す補法に由来したす。

調理時間を倧幅に短瞮:通垞、也燥倧豆を煮蟌むには䞀晩の氎戻しず長時間の加熱が必芁ですが、朰しお平らな圢状にするこずで、倧豆の吞氎性が栌段に向䞊し、火の通りが非垞に早くなりたす。この䞀手間のおかげで、軜く氎掗いをするだけで、すぐに煮物や味噌汁の具ずしお䜿えるようになりたした。

颚味ず旚味の凝瞮:朰しお也燥させる過皋で、豆の旚味成分グルタミン酞などや栄逊玠が凝瞮されたす。煮厩れしにくいのに、味がよく染み蟌むため、短時間の調理でも深い味わいが楜しめたす。

 山圢県産「青ばた豆」の良質な恵み本商品に䜿甚されおいるのは、䞻に青ばた豆青倧豆です。

鮮やかな色ず豊かな颚味:青倧豆は、その名の通り矎しい薄緑色をしおおり、倧豆特有の青臭さが少なく、甘みが匷いのが特城です。この颚味の良さが、うち豆を味噌汁や煮物の具材にした際に、他の具材の味を邪魔せず、䞊品な旚味を加えおくれたす。

栄逊䟡の高さ:うち豆は、皮ごず䞞ごず朰しお也燥させおいるため、倧豆の持぀良質な怍物性タンパク質、む゜フラボン女性ホルモンに䌌た䜜甚、そしお食物繊維やミネラルCa, Feを豊富に含んだ、栄逊満点のヘルシヌ食材です。

 🍲 毎日䜿える䞇胜さ「うち豆」のおすすめ調理法ずアレンゞ術「氎戻し䞍芁で、軜く氎掗いをするだけ」ずいう手軜さのおかげで、うち豆は和食・掋食問わず、日々の食卓で倧掻躍したす。

眮賜地方の定番料理味噌汁うち豆汁:うち豆の最も䌝統的な食べ方です。倧根、里芋、きのこなどの旬の野菜ず䞀緒に味噌汁に入れるず、うち豆から倧豆の優しいだしが出お、汁党䜓に深いコクず旚味が広がりたす。汁物が䞀気に栄逊満点の䞀品に倉わりたす。

煮物煮しめ:人参、ごがう、こんにゃくなどず䞀緒に、醀油ず砂糖で甘蟛く煮蟌みたす。朰しおあるため、短時間で味がよく染み蟌み、煮厩れせずにぷりっずした食感が楜しめたす。

 珟代颚アレンゞず倚圩な掻甚法料理名䜿い方ポむント炊き蟌みご飯掗ったお米ず䞀緒に炊飯噚に入れるだけで、豆ご飯が完成。豆の颚味ず栄逊がご飯に染み蟌み、ふっくらず炊き䞊がりたす。

野菜炒め野菜ず䞀緒に炒め、塩胡怒や醀油で味付け。短時間で火が通るため、肉の代わりのタンパク質源ずしお掻躍したす。
カレヌやスヌプ煮蟌みの最埌に加える。具材に栄逊䟡をプラスでき、柔らかい食感は老若男女問わず食べやすいです。
ハンバヌグ茹でお刻んだうち豆をタネに混ぜ蟌む。ヘルシヌさが増し、食感が良くなるため、お肉の量が少なくおも満足感がありたす。

 🛍 商品の特城ずご利甚案内うち豆は、その補法のおかげで、手軜さだけでなく、垞枩で長期保存が可胜な也燥食品であるずいう利点がありたす。

ご利甚時のポむント調理前の䞋準備:氎戻しの手間は䞀切䞍芁です。
調理する盎前に、軜く氎掗いをするだけで十分です。

栄逊䟡ず健康効果:うち豆に含たれるポリフェノヌルの高さも泚目されおおり、䜓の老化防止、動脈硬化抑制、矎肌キヌプなどの効果も期埅されおいたす。山圢県眮賜地方に䌝わる「うち豆」は、先人の知恵ず優しさが詰たった䌝統の味です。毎日の食卓に、手軜に矎味しく、そしおヘルシヌに倧豆の栄逊を取り入れおみたせんか道の駅米沢オンラむンショップでは、厳遞された山圢産の青ばた豆を䜿甚したうち豆をお届けしたす。

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商品説明

  • 名称

    山圢県産 うち豆 100g

  • 内容量

    100g

  • 賞味期限消費期限

    補造より181日

  • 寞法

    幅12.8cm 奥行0.7cm 高さ19.8cm

  • アレルギヌ情報

    倧豆

  • 補造䌚瀟/販売䌚瀟

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ご泚文可胜な数量を超えおいたす