米沢牛塩ホルモン煮込み

「米沢牛塩ホルモン煮込み」
旨みがじゅわ～、やみつきの
極上ホルモン煮込みをご自宅で！

日本三大和牛の一つに数えられる米沢牛。その米沢牛を熟知し、長年お客様に最高品質のお肉を提供し続けてきた老舗肉処「米沢牛黄木」が、自信を持ってお届けする逸品が、この「米沢牛塩ホルモン煮込み」です。

厳選された米沢牛のシロモツ（小腸）を、柔らかく、そして旨みを最大限に引き出すために、熟練の職人が丁寧に下処理。野菜の甘みと旨みが溶け込んだ特製の塩ダレには干し貝柱の贅沢なスープを加えることで豊かな風味をプラスし、時間をかけてじっくりと煮込みました。

ホルモン特有の臭みは一切なく、噛むほどに米沢牛の濃厚な旨みと、スープの奥深い味わいがじゅわ～っと口いっぱいに広がり、ご飯もお酒も止まらなくなる美味しさです。おかずの一品として、またビールや日本酒、焼酎などのおつまみとしても最高のマッチング。

レトルトパウチなので、常温で保存が可能。温めるだけで、老舗の本格的な味わいをいつでも手軽にお楽しみいただけます。急な来客時のおもてなしや、ちょっと贅沢したい日の食卓、アウトドアシーンにも大活躍。メディア関係者からも注目を集める米沢牛黄木こだわりの逸品を、ぜひご体験ください。

米沢牛黄木「米沢牛塩ホルモン煮込み」が選ばれる５つの理由

1. 米沢牛の老舗「米沢牛黄木」が手掛ける、確かな品質
「米沢牛黄木」は、長年にわたり米沢牛の生産から加工、販売までを一貫して手掛けてきた、この道のプロフェッショナルです。米沢牛を知り尽くした老舗だからこそできる、最高品質のシロモツの厳選と、その持ち味を最大限に引き出す匠の技が、このホルモン煮込みには凝縮されています。安心して、そして心ゆくまで、老舗の味をご堪能いただけます。

2. 贅沢な米沢牛シロモツを使用！とろけるような旨みと食感
数あるホルモンの中でも、特に人気が高いシロモツ（小腸）を贅沢に使用しています。米沢牛のシロモツは、上質な脂の甘みと、とろけるような独特の食感が特徴。丁寧に下処理を施すことで、ホルモン特有の臭みを取り除き、米沢牛本来の濃厚な旨みを存分にお楽しみいただけます。一口食べれば、そのとろける食感と、じゅわっと広がる脂の甘みに感動するはずです。

3. 野菜の旨みと干し貝柱が溶け込んだ秘伝の塩ダレ
美味しさの決め手は秘伝の塩ダレ。ただの塩味ではありません。新鮮な野菜から抽出した自然な甘みと旨みに加え、香り豊かな干し貝柱の濃厚な出汁をプラスすることで、奥行きのある奥深い味わいを実現しました。ホルモンの旨みを引き立てつつも、後味はすっきり。ご飯にもお酒にもぴったりの、やみつきになる絶妙なバランスです。

4. 食べ方アレンジ無限大！工夫でさらに広がる美味しさ
そのまま温めても絶品ですが、ちょっとした工夫でさらに美味しく、豪華にお召し上がりいただけます。

・豆腐を加えて： 木綿豆腐や絹ごし豆腐を加えて煮込めば、ソースの旨みを吸った豆腐が、さらに食感のアクセントとなり、ボリュームもアップします。・長ネギを加えて： シャキシャキとした食感と、長ネギ特有の甘みがホルモン煮込みと相性抜群。彩りも良くなります。
・うどんやラーメンと： 残ったスープに茹でたうどんやラーメンを入れれば、旨みたっぷりの特製麺料理に。
・ご飯にかけて： 丼にして、ご飯が進むこと間違いなし。・卵を落として： 煮込みの最後に溶き卵を回し入れれば、まろやかさが加わります。 あなたのアイデア次第で、様々なバリエーションが楽しめます。

5. 常温保存OKなレトルトパウチ！手軽に老舗の味を
レトルトパウチなので、冷蔵庫の場所を取らず、常温で手軽に保存できます（開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください）。食べたい時にサッと温めるだけで、老舗の本格的な味わいが食卓に。忙しい日の夕食、急な来客時のおもてなし、キャンプやバーベキューなどのアウトドアシーン、非常時の備蓄食としても大活躍します。

米沢牛黄木「米沢牛塩ホルモン煮込み」のおすすめシーン

今日のメインディッシュに： 温めるだけで豪華な一品が完成。ご飯との相性も抜群です。

・晩酌のお供に： ビール、日本酒、焼酎、ハイボールなど、どんなお酒にも合う万能おつまみ。
・急な来客時に： さっと出せて、おもてなしの食卓を彩ります。
・アウトドアシーンで： キャンプやBBQに持参すれば、本格的な煮込み料理を簡単に楽しめます。
・自分へのご褒美に： 頑張った日のご褒美に、贅沢なホルモン煮込みでリフレッシュ。

最高の品質は全てここから
牛枝肉市場からの「自社による一頭買い付け」

仕入れは毎月行われる「米沢牛枝肉市場」及び、「山形牛枝肉市場」より、黄木自らが市場で買い付を行い、セリによって落札します。自分の目で見て確かめて納得のいくものだけをお客様にお届けしたいからです。

特に肥育期間、月齢を重視し、長期肥育された上質の脂質の牛は、食した時の柔らかな食感を生み出し、米沢牛特有の深い味わいを約束してくれます。

見た目が素晴らしく、霜降りの見事な牛は日本全国に存在しますが、米沢牛の類まれなる味わいは、食した人の期待を裏切らない、正に本物の美味しさをもたらします。