永井屋 元祖くるみゆべし12個入り

伝統と革新が息づく、米沢の老舗「元祖永井屋」

山形県米沢市、城下町の情緒が残るこの地に暖簾を掲げる「元祖永井屋」。 江戸時代から続く伝統の味を守り抜き、地元市民のみならず全国の和菓子ファンを虜にし続けている名店です。

永井屋の真髄は、「奇をてらわず、本物を追求する」姿勢にあります。厳選された素材選びと、代々受け継がれてきた秘伝の製法。一口食べれば、米沢の豊かな自然と職人の誠実な手仕事が伝わってくるはずです。

義の心の結晶——「くるみゆべし」の極致
永井屋の看板商品である「くるみゆべし」は、単なる菓子を超えた、歴史の重みを感じさせる逸品です。

1. 上杉藩ゆかりの「兵糧」がルーツ
かつて上杉藩の兵士たちが戦場への携行食（兵糧）として重宝した歴史を持ちます。厳しい寒さを凌ぎ、活力を養うための知恵が詰まった、まさに「米沢のパワーフード」とも呼べる存在です。

2. 「あんこ無し」が生み出す、醤油と餅の純粋な調和
「あん」を入れなで、くるみと醬油の調和が抜群で美味しいのが永井屋流。

黄金比の醤油味: 地元の醤油が香る滋味深い餅生地は、甘さの中に絶妙な塩気が光る「あまじょっぱい」至福の味わい。

くるみのアクセント: 大粒のくるみが惜しげもなく練り込まれており、弾力のある餅との食感のコントラストが絶妙です。

3. 素朴ながらも贅沢な、至高の食感
保存料を極力抑え、素材の持ち味を活かした餅は、驚くほどもっちりと柔らか。噛みしめるほどに米と醤油の香ばしさが鼻を抜け、くるみの香ばしさが追いかけてきます。

「派手さはない、けれど、一度食べたら忘れられない。」

米沢の厳しい冬を越える人々の強さと優しさが詰まった永井屋のくるみゆべし。温かいお茶と共に、その歴史の息吹を感じてみませんか。🍵