うまい生姜瓶

【2026年最新】内藤醸造「うまい生姜瓶」徹底解剖
ご飯のお供・万能薬味として選ばれ続ける老舗の味

「一度食べたら、冷蔵庫に常備せずにはいられない」。そんな声が寄せられるのが、山形県米沢市窪田（くぼた）で100年以上続く伝統を守る、内藤醸造の「うまい生姜瓶」です。

国産生姜の鮮烈な香りと、醸造元ならではの深みのある醤油味が融合したこの逸品。その魅力と、食卓を豊かにするアレンジ術をご紹介します。

1. 🏭 明治から続く「田舎の一流」内藤醸造のこだわり

内藤醸造株式会社は、明治41年（1908年）創業。ナスの郷として知られる米沢市窪田の地で、味噌・醤油の醸造を原点に、100年以上にわたり「味づくり」を追求してきました。

• 醸造が原点の味: 漬物のベースとなるのは、自社で培ってきた醸造技術。素材の持ち味を殺さず、深みを与える醤油の使い分けは老舗ならでは。

• 田舎の一流を目指して: 「ひと味豊かな食文化を通じて社会に貢献する」という信念のもと、素朴ながらも洗練された「本物の味」を全国に届けています。

2. 🫚 シャキシャキが止まらない！「うまい生姜」3つの秘密

なぜ「うまい生姜」は、他とは違うのでしょうか？

① 国産生姜の力

健康維持に役立つと言われる生姜。内藤醸造では、香り高く、辛みが程よい国産生姜を厳選。手作業に近い丁寧な工程で刻まれているため、生姜特有の「繊維感」と「シャキシャキした食感」がしっかり生きています。

② 醸造元の醤油が生み出す「コクとキレ」

単にしょっぱいだけではありません。醸造元自慢の醤油が、生姜の辛みをマイルドに包み込み、後味に芳醇な旨みを残します。

③ 絶妙な「ピリ辛」アクセント

食欲が落ちがちな夏や、体が冷える冬。この「ピリ辛」の刺激がアクセントになり、一口、もう一口と箸が進む「クセになる味わい」を実現しています。

🍴 3. 【活用術】白米だけじゃない！食卓を彩るアレンジレシピ

内容量150g。一瓶あれば、朝食から晩酌のつまみまで大活躍します。

• 【朝食】あったかご飯＆納豆に 炊きたての山形県産米「つや姫」にのせるのはもちろん、納豆に混ぜ込むのがおすすめ。生姜の風味が納豆のクセを抑え、爽やかな一膳に。

• 【副菜】豆腐やきゅうりの薬味に 冷奴や、叩ききゅうりに和えるだけで、立派な一品料理が完成。醤油をかけなくても、これだけで味が決まります。

• 【主菜】豚の生姜焼き・厚揚げのトッピング 焼いた豚肉にそのままのせれば「究極の生姜焼き」に。カリカリに焼いた厚揚げにのせれば、最高のお酒の肴になります。

• 【麺類】そうめん・うどん・ラーメンの味変に スープに溶かし込めば、生姜の香りが広がり、体の中から温まる一杯に。

• 【スープ】お湯を注ぐだけで、体温まる即席のスープの出来上がり。