薄皮丸茄子漬け物用容器

米沢の夏の風物詩！置賜伝統野菜。パリッパリの歯ごたえが癖になります。

薄皮丸茄子とは、昭和の初め、置賜地方の農家が選抜し、その皮の柔らかさ、おいしさで広まった丸茄子です。もともと上杉家のお膝元であった新潟から伝承したものとされ、丸茄子を漬ける文化のある、米沢を含む、置賜地方のみで守られ、育まれてきた伝統野菜です。

本商品はその茄子を漬けるのに用いられる容器です。

※こちらの商品は、通常、常温でのお届けになります。薄皮丸茄子と一緒に冷蔵便で同梱する為、冷蔵便設定としております。単品でご注文の際、クレジットなどのシステム上返金可能なお支払いの場合は、常温便料金との差額を返送させて頂きます。銀行振込などの場合は、クーポンにて返金させて頂きます。

茄子の栄養成分

茄子に含まれている栄養成分には、ビタミンB･Cなどのビタミン類、カルシウム･鉄分･カリウムなどのミネラル分、食物繊維がバランスよく含まれています。
これらの栄養成分により、茄子は生体調整機能に優れているとされ、とくに豊富に含まれている食物繊維は便秘を改善し、大腸がんを予防したり、血糖値の上昇を抑え、糖尿病を防ぐ効果があるとされています。
また、皮に含まれる紫紺色の色素「アントシアニン」は、優れた抗酸化作用を持つ「ポリフェノール」の一種です。
この成分は体の老化を防ぎ、動脈硬化の予防、がんの発生･進行を抑制する効果があるとされています。
夏野菜には一般に体を冷やす性質があるとされますが、特に茄子が優れているとされます。