塩こうじネリ三五八900ｇ

🍚【大容量900g】リピーター続出！
カクリキの塩こうじネリ三五八
老舗が贈る万能自家製漬物床

カクリキの「塩こうじネリ三五八（さごはち）900g」は、たっぷり漬けたい方、ご家族が多い方のために作られた大容量の万能漬け床です。新鮮な野菜はもちろん、鶏肉、魚などを漬けるだけで、米こうじの酵素の力で旨味と栄養を引き出し、自家製漬物が驚くほど簡単に作れます。

創業1857年、米どころ山形で麹を醸し続ける花角味噌醸造が、自信を持っておすすめする伝統の味をご家庭で。

💡 900g大容量のメリット！リピーター・大家族に選ばれる理由

1. 圧倒的なコストパフォーマンスと満足感

☆たっぷり漬けられる: 450gの約2倍の容量で、新鮮な野菜を一度に大量に漬けたい時や、お肉の漬け込みを日常的に行いたい場合に最適です。
☆リピーターに最適: 頻繁に購入する手間が省け、使い慣れた方にとっては最も経済的で効率的なサイズです。
☆床の安定性が高い: 床の量が多いほど温度変化を受けにくく、発酵が安定しやすいというメリットもあります。

2. 漬け込みは簡単！「ネリ」タイプだからできる手軽さ

従来の三五八漬けやぬか漬けで必要だった「床を仕込む手間」や「毎日の手入れ」は一切不要です。本製品は既に米こうじ・米・塩を最適な比率で練り上げてあるため、開封後すぐに食材を漬け込むだけです。

手間いらずの理由:

☆水や塩を量る必要なし。
☆ぬか漬けのような面倒な毎日の手入れは基本的に不要。

3. こうじの力で「旨味・栄養・やわらかさ」を最大化

創業160余年の技術が詰まった麹の酵素が、漬け込む食材の持つ潜在能力を引き出し、家庭の味を格上げします。

☆肉・魚が驚くほど柔らかく: タンパク質分解酵素（プロテアーゼ）の働きで、硬い肉も繊維がほぐれ、ジューシーでふっくらとした仕上がりになります。
☆旨味成分が凝縮: アミノ酸やブドウ糖が増加し、食材の旨味が格段に向上。和食だけでなく、洋風のレシピにも応用が利きます。

📜 創業160余年【カクリキ】の歴史と信頼性

伝統と名の由来「カクリキ（枡に力）」

本製品を製造する株式会社花角味噌醸造は、安政4年（1857年）創業。米どころ山形で、長きにわたり味噌、甘酒、そして麹製品を作り続けてきました。
「カクリキ」という商品名は、その昔、花角家の一族が、上杉藩の力自慢大会で枡の上に重い米俵を持ち上げた際、お殿様から「枡に力」のカクリキという称号を賜ったことに由来します。
この力強い品質と信頼の証こそが、カクリキの塩こうじネリ三五八に込められています。

製造へのこだわり

☆厳選した米こうじ: 麹づくりのプロが、漬物床に最適な風味と酵素力を持つ米こうじを選び抜いています。
☆伝統の配合: 長年の経験に基づいた米、こうじ、塩の「黄金比」で、深みのあるまろやかな旨味を実現しています。

漬け込み時間目安表

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🍖 サラダチキン: 鶏むね肉を漬け込み、低温調理すれば、パサつかず、驚くほどしっとりとした「三五八漬けサラダチキン」が完成。

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❓ よくあるご質問 Q&A

大容量900gの管理と保存について

Q1. 900gの大容量ですが、使い切るにはどうすれば良いですか？
A1. 漬物以外に、肉や魚の漬け込み、野菜炒め、汁物の味付けにも積極的に使用してください。また、未開封であれば常温保存が可能ですが、開封後は冷蔵庫で保存し、漬け込みを途切れさせず継続的に使うのが早く使い切るコツです。

Q2. ぬか漬けのように毎日かき混ぜる必要はありますか？
A1. いいえ、毎日の手入れは不要です。三五八漬けは塩分濃度が高く、ぬか漬けほど頻繁な手入れは必要ありません。週に一度、床の上下を入れ替える程度で十分です。

Q3. 漬け床はどれくらいの期間使えますか？
A2. 冷蔵庫で適切に保存し、食材の水分がたまりすぎないように管理すれば、約6ヶ月〜1年程度繰り返しご使用いただけます。水分が多くなったら、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。

使用方法について

Q3. 塩こうじネリ三五八は、漬物以外にも使えますか？
 A3. はい、万能調味料として優秀です！味噌や醤油代わりに少量使うと、炒め物や汁物に深い旨味とコクが加わります。特に肉や魚の下味として、塩の代わりに使用すると、劇的に味が向上します。